Detail Cantuman Kembali
PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DENGAN METODE MICROWAVE ASSITED EXTRACTION (MAE) TERHADAP PARAMETER MUTU KARAGINAN DARI Eucheuma spinosum
- Bagikan:
Adanya pengaruh waktu ekstraksi dengan Microwave Assisted Extraction (MAE) terhadap hasil rendemen dan mutu karaginan dari Eucheuma spinosum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu ektraksi menggunakan Microwave Assisted Extraction (MAE) terhadap nilai rendemen dan parameter mutu karaginan Eucheuma spinosum meliputi kadar air, kadar abu, kadar sulfat dan viskositas. Eucheuma spinosum yang berasal dari perairan Sumenep, Madura dilakukan ekstraksi di Laboratorium Fitokimia Progam Studi Farmasi Hang Tuah Surabaya dengan menggunakan basa NaOH 0,5% dengan metode Microwave Assisted Extraction (MAE) pada variasi waktu ekstraksi 2 menit, 5 menit dan 8 menit yang selanjutnya dilakukan penyaringan filtrat dan pengendapan dengan etanol, pengeringan dan penggilingan hingga didapatkan serbuk halus karaginan. Karaginan yang diperoleh selanjutnya dihitung prosentase rendemen dan dilakukan analisis meliputi kadar air, kadar abu, kadar sulfat dan viskositanya. Waktu ekstraksi berpengaruh terhadap rendmen dimana didapatkan peningkatan rata – rata hasil rendemen seiring dengan lamanya waktu ekstraksi, rendemen tertinggi pada ekstraksi 8 menit sebesar 17,62% 0,368.
Waktu ekstraksi juga meiliki pengaruh terhadap hasil kadar air dan viskositas karaginan yang diperoleh, namun tidak berpengaruh terhadap kadar abu dan kadar sulfat karaginan hasil ekstraksi. Seluruh hasil parameter mutu karaginan telah memenuhi syarat yang ditetapkan oleh Food Agriculture Organization (FAO), Food Chemicals Codex (FCC) dan European Economic Community (EEC).
Kata kunci : Eucheuma spinosum, Karaginan, Waktu Ekstraksi, Microwave Assisted Extraction (MAE)
NURITA PUSPARINI - Personal Name
6B.S-Far Pus p 69-19
6B.S-Far
Text
Indonesia
Prodi Farmasi Universitas Hang Tuah Surabaya
2019
Surabaya
xii, 89p.; ill.; tab.; 21cm
LOADING LIST...
LOADING LIST...